Photos par Caroline Michel

Manger

Nouvelle-Aquitaine

Pizzeria Papa Lello à Bordeaux

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

J'ai été invitée à l'inauguration de cette nouvelle pizzeria sur les quais des Chartrons. En tant que grande amoureuse de la cuisine italienne j'étais super contente à l'idée d'aller tester une nouvelle adresse ! J'ai essayé d'y retourner le week-end dernier, mais malheureusement on ne peut pas réserver et c'est donc parfois compliqué d'avoir une place sans attendre 40 minutes.

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Je lui montrerais les photos de ma Card Pix.City, c'est suffisant, non ? ;)

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

J'ai pu goûter plusieurs pizzas, de la margarita classique à la 4 fromages, et elles sont incroyables ! Mais j'ai aussi fait un petit tour au bar d'antipasti pour goûter les différentes mozza, car c'est un peu mon péché mignon... Ce qu'il faut savoir, c'est qu'ici, tout vient de producteurs italiens et le restaurant a même installé une salle à patons, qui reproduit les mêmes conditions climatiques que Naples pour obtenir exactement la même pâte ! Même le four à bois est napolitain et respecte la tradition des vraies pizzerias napolitaines !

On parle de la déco ?

La déco a été chinée pendant de longs mois avant l'ouverture de la pizzeria ! Le lieu est un ancien garage, donc tout en long. Des outils ont été installés au mur pour rappeler l'ancienne vie du lieu, mais on trouve également beaucoup de photos au mur, dont celle de Maradona. Le four a été personnalisé afin d'être unique, et un "beer wall" a été installé à l'entrée pour proposer un vaste choix de bières artisanales ! bref, on est tout de suite transporté en Italie !

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

L'accueil a été génial, particulièrement celui des créateurs du concept. Ils nous ont vraiment expliqué leur idée et raconté leur histoire, j'ai adoré !