C’est la deuxième fois que je me rends au restaurant Copper Branch. C’est un espace très convivial qui s’apparente à un fast food mais où tout est healthy et vegan. La commande se fait directement à la caisse et les plats sont servis sur un plateau directement à table. Le concept est tout droit tiré de l’Amérique !
Enfin une nourriture saine à moindre coup. Des aliments qu’on ne trouve pas dans un restaurant habituel : Tempeh, conjak, shiitake… Les aliments du futur !
J’ai pris un bowl fusion asiatique avec une base de quinoa et du shiitake teriyaki en protéine. J’ai accompagné mon repas avec un matcha au lait d’amande. Si je pouvais, je mangerais un déjeuner comme celui-ci tous les jours !
La décoration est simple et minimaliste. Des tables à imprimer marbre se mêlent avec des touches de bois brutes et quelques plantes. Aucun superflu, la salle est aérée avec de grandes baies vitrées pour accueillir tout le soleil de Nice !
Si tu as la moindre question sur un produit/aliment, les serveurs sont là pour t’indiquer leurs vertus et leurs bienfaits sur l’organisme. C’est très enrichissant. Le service est aussi très rapide après commande.
@estelleromeo sur Instagram :)
Vegan Lover.
Partout en France, il n’en existe que 5 pour l’instant…
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