Photos par Léa C

Manger

Pays de la Loire

Restaurant Eden Garden à Nantes

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Un "avocado restaurant" est une grande première dans la ville de Nantes, dès que j'ai entendu parler de la date d'ouverture, j'ai foncé pour découvrir leur concept et voir ce que ça donnait.

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Pour la nouveauté évidemment, le lieu n'a que quelques semaines d'ouverture alors l'endroit est encore un peu secret, et en plus il y a une jolie vue sur la Loire.

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

La carte est vraiment variée et l'avocat y est présent dans tout via des salades, des toasts, des mezze à partager et même les desserts (oui oui, les brownies à base d'avocat c'est possible !). Lors de mon déjeuner à l'Eden Garden j'ai pu tester l'AVO TOAST au saumon, avec une base mousse de fromage frais et en dessert un muesli avec fromage blanc, fruits et avocat évidemment. C'était copieux, bon et vraiment très bien présenté !

Point positif : On peut même faire son toast sur mesure !

On parle de la déco ?

Bien que l'endroit soit relativement petit, la déco est assez végétalisée avec des touches de bois qui rend le tout assez harmonieux.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

L'équipe est super souriante ce qui nous donne vite une sensation d'accueil chaleureux. A la fin du repas, le gérant demande de citer un point négatif pour qu'ils puissent s'améliorer la prochaine fois.

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Evidemment :)

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Avocado Land

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Pour ma part, j'ai été très surprise de retrouver ce genre de concept dans une ville comme Nantes où les établissements de ce type sont loin d'avoir pignon sur rue. Je verrais bien ce resto dans une ville comme San José au Costa Rica.

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?

On a tellement aimé le retour d'expérience de Léa qu'on est allé à la rencontre des heureux propriétaires du lieu, Marie et Ali. C'est la...

STAFF INTERVIEW !!!

Comment vous est venue l'idée d'ouvrir un avocado restaurant ?

Après avoir découvert les nombreux bienfaits de l'avocat sur le corps humain, et s'être intéressés aux nombreuses recettes autour de l'avocat, c'était pour nous le combo parfait pour ouvrir notre concept de restaurant, que l'on souhaitait à la base déjà très végétal, avec une cuisine healthy et gourmande à la fois.

Pourquoi Nantes ?

Car c'est notre ville de cœur, celle où nous avons grandi, évolué. Ce fût donc une évidence de faire connaître notre nouveau concept aux nantais et nantaises, qui sont très friands de nouveautés !

C'est quoi votre définition de la greenfood ?

Green Food, Feel Good, c'est notre lifestyle au quotidien. Manger des produits frais et seins, tout en gardant la gourmandise et le plaisir !

Si vous deviez ouvrir un restaurant à l’étranger, ce serait où ?

Il y a tellement de pays où nous aimerions avoir un Eden Garden Restaurant mais s'il fallait choisir, nous dirions Dubaï !

S’il ne fallait en retenir qu’un, quel est pour vous l’élément qui compte le plus dans un restaurant ?

Un seul ? C'est très compliqué car pour nous, il y a deux choses essentielles qui ne vont pas l'une sans l'autre : les produits frais et le service !

D’un point de vue plus personnel, quel est votre plat préféré ?

Nous les avons tous testé avant de les mettre à la carte donc nous les aimons tous mais si il fallait en choisir un, cela serait notre Avo'Burger à la fois healthy et gourmand !