Photos par Charlotte dMdL

Manger

Ile-de-France

Restaurant Freddy's à Paris

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allé ?

Freddy’s est un barbecue américain. On y mange les viandes issues de tous vos fantasmes : pulled pork (porc effiloché), brisket, ribs, poulet grillé… L’Amérique à l’Etat(-Unis) pur !! Je n’y suis allée qu’une fois mais j’y briserais ma routine végétarienne tous les jours si je le pouvais !!! En bonus : l’accent américain des proprios ! Et ça, ça vaut son pesant de dollars !

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

« Des prix corrects, une portion sympathique, le tout dans une ambiance très ricaine : fonce poto ! »

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Alors que je pensais prendre seulement du porc effiloché, mon favori, je me suis retrouvée avec du brisket sur mon plateau ! En « sides » (accompagnement), une généreuse portion de coleslaw, un poivron et le corn bread, gâteau de maïs, chose pas du tout connue en France mais que j’adore !!! (C’était mon pain béni aux Etats-Unis !) Le corn bread doit être inclus dans tous les cas, car je n’en avais pas commandé ! Les bonnes choses arrivent d’elles-mêmes, en cadeau ! J’adore cet endroit.

On parle de la déco ?

On appréciera la viande derrière sa vitrine, sous sa lampe : c’est la star ! A l’étage, des tables, une déco simple mais efficace, toute boisée ! C'est très américain : on est là pour manger pas pour papoter : bibelots et chaises Ikéa !

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Le smile, l’accent américain (voire carrément commander en anglais), la générosité dans les portions, il ne manquerait plus que la Route 66 devant le resto et on y serait !