Photos par Guillaume Savary

Manger

Ile-de-France

Restaurant Homer Lobster à Paris

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allé ?

C'est l'histoire d'un mec venu sur Paris, qui, après 4h de route, se retrouve Rue Rambuteau sur les conseils d'un pote, lui ayant dit "Si tu veux goûter quelque chose de bon, va donc faire un tour chez Homer manger un Lobster Roll ! C'est une tuerie !"

C'est donc à 22h30 que je débarque dans le quartier, avec une faim de loup et l'envie de croquer du homard !

En entrant, Moïse, le patron des lieux, nous accueille avec le sourire (et ce malgré une arrivée bien tardive) et nous accompagne à la découverte du Lobster Roll façon Homer !

Et quelle découverte... Mon adresse incontournable à chaque passage sur la capitale depuis (4 fois en 2 mois 🤭)

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

Au-delà de l'accueil du Chef... L'odeur de la brioche et du beurre qui s'échappe... Je ne connais pas un gourmand digne de ce nom qui y résisterait ! 🤤 Et je n'ai pas encore parlé de ce qu'on y mange...

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

LA star de l'établissement s'appelle Connecticut, un Lobster Roll champion du monde en la matière, coiffant ses potes américains lors du concours 2018 organisé sur ses terres d'origine, aux USA !

Au programme :

- Un pain brioché né d'une recette d'un Meilleur Ouvrier de France boulanger, forcément beurré à souhait et moelleux;

- Du homard (forcément!). Celui-ci est bleu et nous vient de chez nous, en Bretagne (ça vous gagne à ce qu'on dit...);

- Un assaisonnement frais et acidulé, ciboulette et citron vert font ici bon ménage ...

Le résultat est tout simplement EXCEPTIONNEL ! Un régal !

Son prix peut paraitre élevé à première vue ... Un premier coup de mâchoire dans votre Roll suffira de vous convaincre de la qualité du repas que vous avez entre vos mains !

On parle de la déco ?

Une déco bleu, blanc, rouge, carrelage au mur façon métro parisien, tables et bancs en bois. Ambiance street food garantie !

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Rien à redire ! Accueil et discours huilé, entre l'histoire de ce sandwich et les différentes variantes... Ne reste plus qu'à faire son choix, et ce n'est pas si simple !