Restaurant Le Bouclar à Reims

Pourquoi ce restaurant et combien de fois y es-tu allée ?

Je cherchais un endroit où bruncher avec mes copines. Ayant déjà fait le tour des bons brunch rémois, je souhaitais retourner au Bouclar où j’allais il y a quelques temps, avant le changement de propriétaire. D’autre part, les photos publiées sur leurs comptes Instagram et Facebook étant particulièrement alléchantes, nous n’avons pas réfléchi bien longtemps avant de décrocher le téléphone pour y réserver une table. 

Tu convaincrais comment un copain d'y aller ?

En lui disant que c’est un excellent rapport qualité prix et en soulignant l’originalité du menu qui change tous les dimanches.

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

Après des petites viennoiseries, une riche assiette nous a été servie. Elle contenait une portion de salade au lard (spécialité locale à base de pommes de terre, lardons et salade cuite, les puristes ardennais y mettront des pissenlits), un tartare de saumon, des nems de légumes, des œufs travaillés en wrap et un feuilleté au chèvre-miel. Une de mes amies a également pris une assiette d’huîtres en entrée. Pour le dessert, nous avons dégusté un financier à la framboise encore tiède, un vrai délice. 

Tout était très bien préparé, très bon, fait maison et avec des produits incontestablement frais. Étant native des Ardennes, j’ai adoré le clin d’œil fait à ce département avec la petite cocotte de salade au lard. 

On parle de la déco ?

Au Bouclar, c’est avant tout dans l’assiette que ça se passe ! La décoration est simple, épurée et efficace. Le petit plus, ce sont les œuvres de l’artiste rémois Iemza trônent au mur. 

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

Tout le monde a été réellement très serviable, souriant et soucieux de notre bien-être. Nous avons passé un excellent moment. 

Excuse, mais :

On peut dire qu'on vient de ta part ?

Si vous dites que je suis la personne qui a rédigé cette card, probablement oui. J’espère vous avoir donné envie d’y bruncher un dimanche ou d’ y manger à un autre moment de la semaine. 

Si tu devais rebaptiser le resto, tu l'appellerais comment ?

Le « Brunch in the city » en référence au repas que nous y avons dégusté avec mes copines. 

Dans quelle autre ville du monde verrais-tu ce resto ?

Dans une veille américaine, histoire d’exporter la salade au lard de l’autre côté de l’Atlantique. 

Pour résumer ton expérience, tu choisirais quel Gif ?