Photos par Guillaumine Thérond

Manger

Ile-de-France

Restaurant Père & Fish à Paris

Burger fish

Pourquoi es-tu allée dans ce restaurant en particulier ?

Un pote m'a parlé de cette adresse, quand il m'a dit que c'était un resto spécialisé dans les burgers de poisson j'ai foncé, j'étais curieuse !

Si tu devais définir ce restaurant en quatre mots et une photo ?

Fraîcheur - Street food - Poisson - Accueil

C’est plutôt un restaurant à faire en amoureux, entre amis, en famille, pour une occasion particulière ?

C'est un restaurant de street-food, l'intérieur est assez petit, c'est idéal pour une pause dej avec quelques potes ou des collègues.

Comment as-tu trouvé la déco, le style, l’ambiance générale ?

La déco est assez simple, dans les tons de bleu avec des cordes de bateau et des photos de pêche. L'ambiance est détente.

Tu as mangé quoi et c’était comment ?

La première fois qu'on croque dans un burger de poisson c'est un peu surprenant, on a pas trop l'habitude mais on y prend vite goût ! J'y suis donc allée plusieurs fois, et j'ai goûté plusieurs choses :

- Le tarama de haddock : idéal à partager en entrée, il est juste délicieux ! Rien à voir avec ce qu'on a l'habitude de trouver...

- Les bouchées de Merlan : c'était bon mais ce n'est pas ce que j'ai préféré.

- Le burger écossais (saumon et sauce bbq maison) : très bon, la sauce bbq et le coleslaw apporte du pep's.

- Le burger Classic (poisson à chair blanche pané aux corn flakes) : moins fort en gout que l'écossais, mais poisson ultra fondant.

- Le burger du mois de Décembre (aux coquilles Saint-Jacques) : de grosses Saint-Jacques bien fondantes, une pépite !

Pour résumer en une phrase : les frites sont maison, le pain est ultra moelleux, pas du tout bourratif, le poisson est parfaitement cuit et la chair est fondante !

Le restaurant a-t-il une spécialité, un plat ou un dessert qu’il ne faut pas rater ?

La spécialité c'est le poisson, donc tous les burgers sont préparés avec beaucoup d'attention. La recette du "burger saisonnier" change presque tous les mois pour mettre à l'honneur une recette spéciale et des produits de saison.

Tu as pensé quoi du service, de l’accueil ?

L'équipe est jeune, accueillante et chaleureuse. L'un des associés est fils de poissonnier, il parle de ses produits avec beaucoup d'amour et accorde une grande importance à la qualité du poisson.